ஒரு பாத்திரத்தில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும் அதனுடன் கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், அண்ணாச்சி பூ, இலவங்கப்பத்திரி சேர்க்கவும் பின்பு நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும் அதனுடன் சிறிய துண்டுகளாகநறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் தக்காளி நன்றாக வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும், சிறிதாக நறுக்கி வைத்துள்ள மல்லி புதினா இலையை சேர்த்து வதக்கவும் அதனுடன் சிக்கன் துண்டுகள், மஞ்சத்தூள், வத்தல் தூள்,சிக்கன் பிரியாணி மசாலா, சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

குக்கரில் சீமைத்திணை, தண்ணீர்,செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் கிரேவி,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி 2 விசில் வரும்வரை வைக்கவும். சுவையான, சத்தான சீமைத்தினை சிக்கன் பிரியாணி ரெடி.