ஜோவர் (சோளம்) கலந்த தோசை (Sola dosai recipe in tamil)

Lakshmi Sridharan Ph D
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
USA

ஜோவர் சத்து நிறைந்த சிறு தானியம். தோசை சத்தும், சுவையும் கூடியது. திசை மேல் ஆசை இல்லாதவர்கள் யாரும் இல்லை. எளிதில் செய்யக்கூடியாது செய்து சுவைத்து பகிர்ந்து மகிழுங்கள் #Heart

ஜோவர் (சோளம்) கலந்த தோசை (Sola dosai recipe in tamil)

ஜோவர் சத்து நிறைந்த சிறு தானியம். தோசை சத்தும், சுவையும் கூடியது. திசை மேல் ஆசை இல்லாதவர்கள் யாரும் இல்லை. எளிதில் செய்யக்கூடியாது செய்து சுவைத்து பகிர்ந்து மகிழுங்கள் #Heart

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்
ஷேர்

தேவையான பொருட்கள்

40 நிமிடங்கள்
6 பரிமாறுவது
  1. 2 கப் அரிசி
  2. ½ கப் முழு உளுந்து
  3. 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம்
  4. ½ கப் ஜோவர் மாவு
  5. ½ கப் ஆல் பர்பஸ் என்ரிச்ட் கோதுமை மாவு ‘(all purpose enriched)
  6. 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
  7. தேவையானஎண்ணை
  8. தேவையானஉப்பு
  9. பிரிவு தோசை

சமையல் குறிப்புகள்

40 நிமிடங்கள்
  1. 1

    ஒரு செக்லிஸ்ட் தயாரிக்கவும். தேவையான பொருட்களை சமையல் செய்யும் இடத்தின் அருகில் வைக்கவும்.
    6 கப் நீர் சேர்த்து உளுந்து + வெந்தயம் அரிசி ஊறவைக்க.; 6 மணி நேரமாவது ஊறவேண்டும். நான் ஓவெர்நைட் ஊறவைத்தேன்.வடித்து நீர் சேர்த்து முதலில் அரிசி, உளுந்து வெந்தயம் பிளேண்டரில் போட்டு மழ மழ வென்று அறைக்கவும்.
    ஜோவார், கோதுமை மாவு இரண்டையும் ஒரு கிண்ணத்தில் நீராவியில் குக்கரில் வைத்து மூடி 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க. பிரஷர் வேண்டாம். வெளியே எடுத்து 3 கப் நீரில் கரைக்க.

  2. 2

    இதையும் பிளேண்டரில் அறைந்து கொண்டிருக்கும் மாவுடன் சேர்த்து அரைக்க.
    தோசை மாவை பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு ஈஸ்ட் சேர்த்து சுத்தமான கையால் ஒன்றாக கலக்க. 4 மணி நேரத்தில் பொங்கிவிடும். தேவையான உப்பு சேர்த்து கிளறவும்,
    தோசைக் கல்லை மிதமான நெருப்பின் மேல் வைக்க, சூடான பின், எண்ணை தடவுக எப்பொழுதும் தோசை செய்வது போல 1 கப் மாவில் ஒரு தோசை செய்க. தோசை மேல் பரவலாக ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணை ஊற்றுக. இரண்டு பக்கமும் பொன் சிவப்பாக வேண்டும். 2-3 நிமிடங்களில் சுவையான சத்தான வாசனையான கொண்ட தோசை தயார்.

  3. 3

    தயாரான தோசையை தட்டில் போடுங்கள் கிட்சென் கத்திரியால் இதய வடிவில் வெட்டிக்கொள்ளுங்கள்.
    எப்பொழுதும் சுவைத்துப் பாருங்கள். சூடாகவும் சாப்பிடலாம், ஆறினவுடனும் சாப்பிடலாம். சாம்பாரோடோ, மிளகாய் பொடியுடனோ, அல்லது விருப்பமான சட்னியோடோ பரிமாறுக. சின்ன பசங்களுக்கு தோசையுடன் ஜாம் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

குக்ஸ்னாப்ஸ்

எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Lakshmi Sridharan Ph D
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
அன்று
USA
I am a scientist with a Ph.D from University of Michigan. Ann Arbor. I also have a M. SC from University of Madras. Enjoy sharing my knowledge in science and my experience in gardening and cooking with others. I am a free lance writer, published several articles on Indian culture, traditions, Indian cuisine, science of gardening and etc in National and Inernational magazines. I am a health food nut. I am passionate about photography
மேலும் படிக்க

Similar Recipes