பின்னர் மிக்ஸி ஜாரில்,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

கத்தரிக்காயை காம்பு பகுதியை விட்டு விட்டு முன் பகுதியில் நான்கு அல்லது ஆறு கட் செய்யவும். தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். புளி தண்ணீர் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும்,நறுக்கி வைத்துள்ள கத்தரிக்காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் புளித் தண்ணீர்,உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து வேகவிடவும்.

இந்த எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சூடான சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.