அரை லிட்டர் பாலை காய்ச்சி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து பிழிந்து பன்னீர் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வீட்டிலேயே செய்த பன்னீர்.

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் பன்னீரை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். முதலில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். பிறகு பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

பிறகு அந்த கலவையில் 4 முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்

பிறகு தோசைக் கல்லில் ஆம்லெட்டை ஊற்றி எண்ணெய் விட்டு, மூடி வைத்து நன்றாக இருபுறமும் வேகவிட்டு எடுக்கவும். சுவையான பன்னீர் ஆம்லெட் ரெடி 😋😋😋