அரிசியை நன்கு களைந்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் புதினாவை ஆய்ந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

புதினா பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து நெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும் நன்கு வதங்கிய பிறகு கருவேப்பிள்ளை வரமிளகாய் வெங்காயம்தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி வெங்காயம் நன்கு வதங்கிய பிறகு அரைத்த புதினா கலவையை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும் பிறகு சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து முந்திரி பருப்புகளை வறுத்து புதினா சாதத்தின் மேல் அலங்கரித்தாள் அருமையான சுவையான புதினா ரைஸ் தயார்😋😋😋