பாலுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கரையும் வரை கிளறி விடவும் பின் இடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் அதில் ஒரு ஸ்டேண்ட் வைத்து அதன் மேல் இந்த பால் கலவையை வைத்து ஒரு தட்டு வைத்து மூடி இட்லி பாத்திரத்தை மூடி 25_ நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும்

நடுவில் ஒரு குச்சி கொண்டு குத்தி பார்த்து ஒட்டாமல் வரும் போது இறக்கி ஒரு மணி நேரம் வரை ஆறவிடவும் பின் தட்டில் கவிழ்த்து துண்டுகள் போடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான சீம்பால் புட்டிங் ரெடி