தக்காளி சாதம்

ஜாரில் இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் சோம்பு வெங்காயம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து அரைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.அரைத்த இஞ்சி பூண்டு வெங்காயக் கலவையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பச்சை வாடை போன பின்பு அரைத்த வெங்காய தக்காளி கலவையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

ஒரு கப் கழுவிய அரிசி இரண்டு கப் தண்ணீர் உப்பு கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து குக்கரை மூடி போட்டு 2 விசில் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.