உருளைக்கிழங்கு குருமா

முதலில் ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, இஞ்சி,பூண்டு, கிராம்பு, தேங்காய்த்துருவல்,6பச்சை மிளகாய், பொட்டுக்கடலை, சோம்பு, சேர்த்து வதக்கி,மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்,......

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி,பட்டை அன்னாசிப் பூ,பிரிஞ்சி இலை,நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி, பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதங்கியவுடன், வேகவைத்த நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, மல்லித்தூள்,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்,....

அரைத்த தேங்காய் பேஸ்ட் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்,.....அடுப்பை அனைத்து விட்டு எலுமிச்சம் பழச்சாறு, ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்துக் கலக்கவும்,.......