தேவையான பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளவும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது செய்யவும்

முதலில் கடாயில் எண்ணெய் எதுவும் சேர்க்காமல் குண்டு மல்லி, கடலைப்பருப்பு, வத்தல், கடலைப்பருப்பு,சீரகம், மிளகு, புளி, பூண்டு,பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து வதக்கவும் கருகக் கூடாது

வதக்கியதும் அனைத்தும் ஆறவும் துவையல் பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சிபூண்டு விழுது, மல்லிஇலை, புதீனாஇலைச் சேர்க்கவும்

அதில் தயிர், மஞ்சள்த்தூள், மல்லித்தூள்ச் சேர்க்கவும்

அதில் மிளகாய்த்தூள், பிரியாணித்தூள் மற்றும் நெய்ச் சேர்க்கவும்

பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி ஸ்டஃப் செய்த காய்களைச் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் கலந்து வைத்த கலவையைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் உப்புச் சேர்த்து வதக்கி விடவும்

ஒருக்குக்கரீல் நெய் ஊற்றி அதில் பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பூ மற்றும் வெங்காயம்ச் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் தக்காளியை வதக்கவும் பின் கழுவி ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும்

கலத்து விட்டு பின் அரிசிக் கேற்ப தண்ணீர் அளவாக ஊற்றிக்கொள்ள வேண்டும் பின் சாதாரன மூடியைக் கொண்டு மூடி வைத்துக் கொள்ளவும்

வெந்தப்பிறகு தயாரித்து வைத்திருந்த கத்தரி்க்காய் ஸ்டஃப் கலவையை போட வேண்டும் கலந்து விட்டுக் கொள்ளவும் பின் உப்புக்காரம் சரிப்பார்த்துக் கொள்ளவும்

பின் எப்போதும் வைக்கும் விசில் அளவை விட குறைவாக வைக்க வேண்டும் நான் 1 வைத்தேன்