பாஸ்தாவை தண்ணீரில் கழுவி 10 நிமிடம் ஊற விடவும் அதற்குள் பாலை அடுப்பில் சிம்மில் வைத்து நிதானமாகக் காய்சவும். சர்க்கரை ஏலக்காய் முந்திரி நெய் போன்ற தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பாஸ்தாவை கொதிக்கும் பாலில் சேர்த்து சிம்மில் வைத்து வேக விடவும். பாஸ்தா நன்கு வேகும் வரை அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க நடுநடுவே கிளறி விடவும். பாஸ்தா வெந்தவுடன் அரை கப் சர்க்கரையை சேர்க்கவும். சர்க்கரை நன்கு கரைந்தவுடன் ஏலக்காயை பொடி செய்து சேர்க்கவும். நெய்யில் முந்திரியை வறுத்து பாயசத்தில் சேர்க்கவும். இன்னும் திராட்சை பாதாம் பிஸ்தா அக்ரூட் வெள்ளரி விதை போன்ற எவற்றையும் இதோட சேர்க்கலாம். சுவை மேலும் கூடும். ரிச்சாக இருக்கும்.