எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்
ஷேர்

தேவையான பொருட்கள்

15 நிமிடங்கள்
3 பேர்
  1. 1 பாக்கெட் அணில் சேமியா(200 gms)
  2. 4 ஸ்பூன் ரவை(1/4 வுப்பிர்க்கு குறைவாக)
  3. 1 பெரிய வெங்காயம்
  4. 3 பச்சை மிளகாய்
  5. 2 வர மிளகாய்
  6. 1/2 கப் எண்ணெய்
  7. 2 table spoon நெய்
  8. முந்திரி பருப்பு optional
  9. 1 ஸ்பூன் கடுகு
  10. 1 ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
  11. 1 ஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு
  12. உப்பு தேவையான அளவு
  13. கருவேப்பிலை சிறிது
  14. 2table spoon கொத்தமல்லி தழை
  15. 2.5 தம்ளர் தண்ணீர்

சமையல் குறிப்புகள்

15 நிமிடங்கள்
  1. 1

    200 கிராம் அணில் சேமியா ஒரு பாக்கெட் எடுத்துக் கொள்ளவும்.(2 தும்ளர் அளவு வரும்).நான்கு ஸ்பூன் அளவிற்கு ரவை எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு நான் ஸ்டிக் வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு சேமியாவை சூடு ஏற லேசாக சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும்.

  2. 2

    வறுத்த சேமியாவை உடனே வேறு ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி விடவும். ஒரு சிறிய கப்பில் கால் அளவிற்கு ரவை எடுத்துக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் சன்னமாக அறிந்து கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயும் அதேபோல் அரிந்து கொள்ளவும். இரண்டு வரமிளகாய் எடுத்துக் கொள்ளவும் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை தலையை அரிந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

  3. 3

    அதே நான்ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்தவுடன் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, வர மிளகாய்,, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் ஓரளவு வதங்கிய பின்பு அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து வெங்காயத்தை முக்கால் அளவிற்கு வேகவிடவும். வெங்காயம் வெந்த உடன் அதில் ஒரு டம்ளர் சேமியா விற்கு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் விகிதம் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீரும்+கால் கப் ரவைக்கு அரை டம்ளர் தண்ணீரும் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

  4. 4

    தண்ணீர் கொதித்த உடன் வறுத்த சேமியாவை கொட்டவும். அதனுடனே கால் கப் ரவையை சேர்த்து கட்டி இன்றி நன்கு கிளறி விடவும்.உடனே இப்போது அடுப்பை நிறுத்தி விடவும். மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து திறந்து பார்க்கவும். கடைசி படத்தில் உள்ளபடி சேமியா மலர்ந்து வெந்து இருக்கும். தண்ணீர் சுண்டி இழுக்கும்.

  5. 5

    உடனே மூடியைத் திறந்து மேலும் சிறிது நெய்யும் எண்ணெயும் சேர்த்து நன்கு கரண்டி கொண்டு கிளறி விடவும். மீண்டும் மூடி வைத்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும்.சேமியா இப்போது நன்கு வெந்து பளபளவென்று உதிரியாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு ஸ்பூன் போட்டு கொடுத்தால் அப்படியே எடுத்து சாப்பிடும் அளவிற்கு குழகுழப்பு இல்லாமல் இருக்கும். நன்கு உதிரியாக இருக்கும் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்கும். இதற்கு சட்னி சாம்பார் சரியான ஜோடி. சர்க்கரையும் தொட்டு சாப்பிடலாம்.

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

குக்ஸ்னாப்ஸ்

எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Meena Ramesh
Meena Ramesh @cook_20968327
அன்று
Salem

Similar Recipes