உருளைக்கிழங்கு மசால்

உருளைக்கிழங்கு ஐ வேகவைத்து மசித்து கொள்ளவும் பாசிப்பருப்பு ஐ வெறும் வாணலியில் வறுத்து மலர வேகவைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் இடித்த பூண்டு வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பின் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மலர வேகவைத்த பாசிப்பருப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்