இத்துடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பொடியாக துருவிய பூண்டு மிளகு தூள் மிளகாய் தூள் அரிசி மாவு மைதா மாவு உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசையவும்

தண்ணீர் சேர்க்காமல் சப்பாத்தி மாவு போல் பிசையவும். மாவை சிறிது சிறிதாக எடுத்து கையில் வைத்து செவ்வக வடிவில் தட்டவும்

மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெய்யில் இருபுறமும் நன்றாக சிவந்து மொறு மொறுப்பாக வரும் வரை வேகவிட்டு எடுக்கவும்