கரண்டி ஆம்லெட்

ஒரு பவுலில் நறுக்கிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பச்சை மிளகாய் அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் ஒரு ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு அத்துடன் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் தேவையான அளவு உப்பு 4 முட்டை சேர்த்துக் கொள்ளவும்

அனைத்தையும் நன்கு கலக்கிக் கொள்ளவும் பிறகு பணியாரக் கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி கலந்து முட்டையை ஊற்றவேண்டும் ஊற்றி வேக வைக்க வேண்டும் இதன் இருபுறமும் புரட்டி எடுத்து கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கலந்து முட்டையை சேர்க்கவும் பிறகு ஒரு புறம் வெந்தவுடன் மறுபுறமும் வேகவிடவும்

இருபுறமும் வெந்தவுடன் எடுத்து பரிமாறவும்.....