முதலில் அவலை எடுத்து சுத்தம் செய்து அலசி விட்டு பிறகு அவல் முழுகும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து ஊற வைக்க வேண்டும்

15 நிமிடம் கழித்து நன்றாக அவல் ஊறி இருக்கும். அதனை வடிதட்டு வைத்து தண்ணீர் முழுவதையும் வடித்து விட வேண்டும்

வெல்லதை பாகாக காய்ச்ச வேண்டும். அதற்கு ஒரு கடாயில் வெல்லத்தை சேர்த்து அதனுடன் 5 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்...

வெல்லம் முழுவதும் நன்றாக கரைந்து பாகாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்

வெல்லப் பாகு தயாரானதும் அதில் நாம் வைத்திருக்கும் அவலை சேர்க்க வேண்டும்

அவலை இன்னும் ருசியாக மாற்ற ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி அதில் 4 முந்திரிப்பருப்பை வறுத்து‌ எடுத்து அதையும் அவல் கலவையில் சேர்க்க வேண்டும்

அனைத்தையும் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்றாக கலக்க வேண்டும்