அரை மூடி தேங்காயைத் துருவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் அதனை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி அதனுடன் 3 டேபிள் ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை சேர்க்க வேண்டும்

பிறகு அதனுடன் 3 பச்சை மிளகாய் மூன்று சிறிய துண்டு இஞ்சி 3 சின்ன வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும்

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து லேசாக தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

சட்னி தயார் இப்பொழுது அதை தாளித்துவிடலாம் தாளிப்பதற்கு ஒரு கடையில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் சூடு ஏறியதும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு போட்டு பொரிய விட வேண்டும்

கடுகு பொரிந்தவுடன் அதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் உளுந்து சேர்த்து பத்து கருவேப்பிலை சேர்த்து பொரிய விட வேண்டும்

பொரிந்ததும் அதை எடுத்து நாம் அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியில் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்

இதோ மிகவும் குறைவான நேரத்தில் மிகவும் சுவையான வெண் பொங்கலுக்கு மிகவும் ஏற்றதாக இருக்கும் தேங்காய் சட்னி தயார் வாங்க சாப்பிடலாம்