தேங்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் பச்சை மிளகாய் தோலுரித்த சின்ன வெங்காயம் பூண்டு பொட்டுக்கடலை முந்திரி உப்பு சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக்கொள்ளவும்

ரொம்பவும் நைஸாக அரைக்க கூடாது மீடியமாக அரைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு போடவும் கடுகு வெடித்ததும் உளுந்தம் பருப்பு போடவும் கறிவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் போட்டு தாளித்து அரைத்து வைத்த சட்னியில் கொட்டவும்