மிக்ஸியில் மேலே சொன்ன அனைத்தையும் சேர்த்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

பின் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து பருப்பு கறிவேப்பிலை வர மிளகாய் வெங்காயம் தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்.

மதுரை ஸ்பெஷல் தண்ணி சட்னி ரெடி.