தால் தட்கா

முதலில் பருப்பை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் 1 1/2 டம்ளர்ஊற்றிக் கொதிக்கவிடவும். பிறகு வேக வைத்த பருப்பை அதில் ஊற்றிக் கொதிக்கவிடவும்

வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு தக்காளி பெருங்காயத்தூள் மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை நன்றாக வதக்கவும்

அதை பருப்போடு சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் நன்றாக கொதிக்க விடவும்.அடுப்பை அணைத்து நெய் ஒரு ஸ்பூன் மேலே ஊற்றி மல்லித்தழை தூவவும்