அடை மாவு பணியாரம்

ஒரு பாத்திரத்தில் அடை தோசை மாவை எடுத்து வைத்துக்கவும்.. ஒரு வாணலி ஸ்டவ்வில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலை பருப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்துக்கவும்

அத்துடன், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து வதக்கி எடுத்து அடைமாவுடன் கலந்து விடவும், தேவயான உப்பு சேர்த்துக்கவும்,

பணியார சட்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து 1/2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஒரு கரண்டியால் மாவை எடுத்து ஊத்தவும்

இரண்டுபக்கவும் நன்கு வேகவைத்து சிவந்ததும் ஒவொன்னாக எடுத்து தட்டில் வைத்து விடவும்.. சுவையான மொறு மொறு அடை பணியாரம் சாப்பிட தயார்.. இட்லி மாவில் செய்வதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.. தக்காளி, மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிட பிரமாதமாக இருக்கும்... அடை தோசை மாவு மீந்து விட்டால் இப்படி செய்து ருசிக்கலாமே...