மாம்பழ ரவை அல்வா

வாணலியில் நெய் விட்டு முந்திரி பருப்பு திராட்சை இவற்றை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.பிறகு அதே நெய்யில் ரவையை லேசாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

பிறகு வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு, நெய் 1ஸ்பூன் விட்டு கொதிக்க விடவும்.இதில் ரவையை தூவி கிளறி விட்டு கட்டிகள் இல்லாமல் கலந்து விட்டு நெய் சேர்த்து கிளறி விடவும்.

ரவை வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து விடவும்.பிறகு மாம்பழத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் பேஸ்ட் போல் அரைத்து எடுத்து இதில் சேர்த்து கலந்து விட்டு கொள்ளவும்.

ஒன்று சேர கலந்து விட்டு நெய் இடை இடையே சேர்த்து கிளறி விடவும். கடைசியாக வறுத்த முந்திரி திராட்சை தூவி கலந்து விட்டு இறக்கவும்.