ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் நீர் சேர்த்து உருகியதும் முந்திரி திராட்சை சேர்த்து வறுத்து ஒரு தட்டில் மாற்றி வைக்கவும்.

மீதமுள்ள நெய்யில் பட்டை ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும். கூடவே ரவை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை சிறுதீயில் வறுத்துக் கொள்ளவும். இதில் காயவைத்த பால் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் உடனே கிளறிவிடவும்.

ரவை நன்றாக வெந்தபின் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து கரைத்து விடவும். இந்த கலவையை இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைத்து நெய்யில் வறுத்த முந்திரி திராட்சை தூவி கிளறி பரிமாறவும்.