ஒரு பாத்திரத்தில் 3 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி இடித்த இஞ்சியை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்

கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் காப்பித்தூள் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.

பருகும் பொழுது தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

அவ்வளவுதான் சுவையான இஞ்சி காபி ரெடி.