காளானை நறுக்கி கொள்ளவும் மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும் பின் வாணலியில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் சோம்பு பிரியாணி இலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்

பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை புதினா சேர்த்து வதக்கவும்

பின் அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும் நன்கு பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பின் மிளகாய்த்தூள் சீரகத்தூள் தனியாத்தூள் பிரியாணி மசாலா தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் தயிர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நறுக்கிய காளான் சேர்க்கவும்

பின் காளான் மற்றும் மசாலா விழுது இரண்டும் நன்கு சேர்ந்து வரும் வரை கிளறவும் பின் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும் இதற்கிடையில் அரிசியை அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும் ஊறவைத்து களைந்து தண்ணீர் வடிகட்டிய அரிசியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

ஐந்து நிமிடம் வரை பெரிய 🔥 தீயில் வைத்து நன்கு கொதித்ததும் லெமன் சாறு பிழிந்து விடவும் அரிசி 60 சதவீதம் வெந்ததும் 🔥 தீயை குறைத்து வைத்து நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை புதினா இலை சேர்த்து ஒரு முறை நன்றாக கிளறி பாத்திரத்தை மூடி 12 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும்

பின் 12 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைத்து விட்டு அந்த சூட்டிலே ஐந்து நிமிடம் வரை மூடி வைத்து பின் திறந்து ஒரு முறை மெதுவாக கிளறி விடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான மஷ்ரூம் பிரியாணி ரெடி