தந்தூரி டீ

அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து அதில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீரை ஊற்றவும் பிறகு இஞ்சி ஏலக்காயை நன்றாக இடித்து அதனுள் போட்டு நன்றாக கொதிக்கவிடவும் பிறகு அதனுள் தேயிலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்

பிறகு அதில் பாலை ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும்

பால் நன்றாக கொதிக்கும் வரை இன்னொரு அடுப்பில் மண் குவளையை நன்றாக சூடுபடுத்தவும்

பிறகு சர்க்கரையை சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு சூடுபடுத்தி வைத்துள்ள மண் குவளையை ஒரு பாத்திரத்தினுள் வைத்து அதில் டீ யை வடிக்கவும் அப்போது டீ நன்றாக பொங்கி வரும்