கொய்யா ஐஸ்கிரீம் (பாளக்கீரை வண்ணத்தில்)

கொய்யா பழத்தின் விதைகளை நீக்கி துண்டுகள் போட்டு எடுக்கவும்.

விதை நீக்கிய கொய்யா துண்டுகளை சிறிது பால் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.விதைகள் உள்ள கொய்யா பழத்தையும் பால் கூடுதலாக சேர்த்து வடிகட்டி எடுக்கவும்.

சிறிது பாலை வெதுவெதுப்பான சூட்டில் ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து அதில் மில்க் பவுடர், மற்றும் கார்ன் ஃப்ளார் சேர்த்து கட்டி படாமல் கலந்து கொள்ளவும்.

மீதமுள்ள பாலை அடுப்பில் வைத்து அதில்மிதமான தீயில் வைத்து கொண்டு அந்த பாலில் பொடித்த சர்க்கரையை கலந்து கொள்ளவும்.

பிறகு அதில் மில்க் பவுடர், கார்ன் ஃப்ளார் கலந்த மிக்ஸை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து 2 to 3 நிமிடங்கள் வேக வைத்து.பிறகு ஆறவைக்கவும்.

ஆறிய பிறகு அதில் அரைத்த கொய்யா பழத்தை சேர்த்து கலக்கவும்.

2 மணி நேரம் கழித்து ஐஸ்கிரீம் கலவையை வெளியே எடுத்து, ஐஸ்கிரீம் மிருதுவாக இருப்பதற்காக இந்த கலவையை மிக்ஸியில் சேர்த்து லேசாக அரைத்து எடுக்கவும்.

பிறகு அதில் பச்சை நிறம் சேர்த்து நமக்கு பிஸ்தா கலருக்காக பாளக்கீரையின் சாற்றை கலந்து ட்ரேயில் ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 8 மணி நேரம் கழித்து எடுத்தால் மிகவும் சுவையான பச்சை நிறம் கொய்யா ஐஸ்கிரீம் ரெடி.

கலர் சேர்க்காமல் கொய்யாப்பழத்தின் இயற்கை வண்ணத்தோடு உள்ள ஐஸ்கிரீம் கலவையை ஒரு ட்ரேயில் ஊற்றி அதன் மேல் அலுமினியம் ஃபாயில் வைத்து ஃபிரிட்ஜில் 8 மணிநேரம் வைத்து எடுக்கவும். இப்பொழுது இரண்டுவிதமான சுவையான ஐஸ்கிரீம் ரெடி.😋

பாளக்கீரையில் இருந்து கலர் எடுக்க பாளக்கீரையை 2 நிமிடங்கள் வேக வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் சேர்த்து பிறகு வடிகட்டவும்.

பிறகு அதை அரைத்து வடிகட்டி எடுத்த சாறை பாத்திரத்தில் சேர்த்து 2 to 3 நிமிடங்கள் வேக வைத்து ஜெல் பதத்தில் இறக்கி ஆறவைத்து ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து கொள்ளவும்.இந்த முறையில் நாம் கேரட் பீட்ரூட் சாறுகளில் இருந்தும் ஆர்கானிக் கலர் செய்யலாம்.

அருமையான இந்த பாளக்கீரை சாற்றில் செய்த கொய்யா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இயற்கை வண்ணம் சேர்க்காத கொய்யா ஐஸ்கிரீமும் நீங்களும் செய்து அசத்துங்கள். 👍 குழந்தைகளுக்கு கொடுத்து உங்கள். வீட்டில் உள்ளவர்களின் பாராட்டுக்களை பெறுங்கள் தோழிகளே. 👍😊

ச