ஒரு சட்டியில் 3 tsp நெய் ஊற்றி 1tsp எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் கரம் மசாலாவை போட்டு வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது,பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை,புதினா,மல்லி போட்டு வதக்கவும்

தேங்காய் பால் எடுத்து, 2கப் அரிசிக்கு 4கப் தேங்காய் பால் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து,1தக்காளி போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்

நன்றாக கொதித்தவுடன் ஊற வைத்த அரிசியை போட்டு 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்

பின்னர் கடாய் அடியில் தோசை கல்லை வைத்து 15 நிமிடம் தம் போடவும்

நன்றாக வெந்தவுடன் பரிமாரலாம்.