இப்பொழுது தாளிப்பதற்கு ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து என்னை மட்டும் சிறிது அளவு நெய் சேர்த்து சூடான பிறகு பட்டை கிராம்பு லவங்கம் சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்

பொது அதனுடன் பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி புதினா மற்றும் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

கொதிவரும் வரை காத்திருக்கவும்

அரிசி முக்கால்வாசி வெந்த பிறகு பாத்திரத்தை கீழே இறக்கி தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து அதன் மேல் பாத்திரத்தை வைத்து விடவும் இப்பொழுது தட்டு போட்டு காசை புல்லில் வைத்து விடவும் ஐந்து நிமிடம் தம் இருக்கு விடவும்

கடைசியாக அதன் மேல் நெய்யை போட்டு லேசாக கிளறி விடவும். சுவையான நெய் சோறு தயார்