புதினா, கொத்தமல்லி,தேங்காய் எலுமிச்சை சட்னி

அத்துடன் பொட்டுக்கடலை, பச்சைமிளகாய்,புதினா சேர்த்துக்கவும்

அதில் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து,தேவையான உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, கொஞ்சம் தண்ணி சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கவும்

அரைத்த சட்னி விழுதை வேறொரு பவுளுக்கு மாத்தவும். ஸ்டவ்வில் கரண்டி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிச்சு சட்னியில் சேர்க்கவும்

சுவையான எலுமிச்சை புளிப்புடன் அருமையான தேங்காய் புதினா கொத்தமல்லி சட்னி தோசை, இட்லி யுடன் தொட்டு சாப்பிட தயார்...