ப்ரோக்கோலி சுடு நீரில்போட்டு இரண்டு நிமிடம் வைக்கவும். நீரை வடித்து விட்டு நன்கு உலர்ந்ததும் மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல் போல் செய்யவும். 2உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசிக்கவும்.

பனீர் ஒரு கப் துருவி வைக்கவும். பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கவும். கேரட் துருவி வைக்கவும். ஒரு பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கவும்.உதிர்த்த ப்ராக்கோலி மசித்த உருளைக்கிழங்கு பன்னீர் வெங்காயம் துருவிய கேரட்,கரம் மசாலா தூள்,சிவப்பு மிளகாய் தூள் கடலை மாவு, சோள மாவு, உப்பு மஞ்சள் தூள்,சேர்த்து நன்கு பிசைந்து விடவும். பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலையை சேர்த்துப் பிசையவும்.

இந்த மாவை உருண்டையாக உருட்டி வட்டமாக தட்டி கட்லட் போல் செய்து தவாவில் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் சிவக்க எடுக்கவும். சுவையான Broccoli potato patties தயார். நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.