கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கடலை மாவு அரிசி மாவு சோடா உப்பு பெருங்காயத்தூள் உப்பு மற்றும் கேசரி பவுடர் போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.