முதலில் மூன்று வகையான மாவு மிளகாய் தூள் உப்பு கரம் மசாலாத்தூள் மஞ்சள் தூள் ஒரு ஸ்பூன் நெய் இவற்றை நன்கு கலந்து வைக்கவும்.பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மல்லி இலை தக்காளி விழுது பச்சை மிளகாய் விழுது கரம் மசாலா தூள் ஆகியவற்றை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பிறகு மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக நெய்யை தொட்டுக் கொண்டு உருட்டி.ஒரு அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.இப்பொழுது உருண்டைகளை சப்பாத்தி கல்லில் தேய்த்து தோசை தவாவில் போடவும் பிறகு அதன் மேல் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மல்லி இலையை போட்டு தோசை கரண்டியால் நன்கு அமுக்கி விடவும்

இப்பொழுது பரோட்டாவின் மீது சிறிதளவு நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு வேகும்வரை இருபுறமும் பிரட்டி எடுக்கவும். ராஜஸ்தானி டிக்கர் பரோட்டா ரெடி. இதை வேறு பிளேட்க்கு மாற்றி தயிர் அல்லது சப்ஜிடன் பரிமாறவும்.