முதலில் ஒரு கப் பச்சரிசியை சுத்தமாக கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் பிறகு ஊறிய அரிசியை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து

நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி வைத்த பிறகு தேங்காயை தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து ஒரு கப் தேங்காய் பால் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு மற்றொரு மிக்சி ஜாரில் ஒரு கப் சர்க்கரை 3 ஏலக்காய் ஒரு முட்டை சேர்த்து

அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் இப்போது அரிசி மாவில் தேங்காய் பால் சேர்த்து

முட்டை கலவையை சேர்த்து தண்ணீர் பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு டிபன் பாக்ஸில் எண்ணை தடவி கலந்து வைத்த மாவை வடிகட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு ஒரு இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து

டிபன் பாக்சை வைத்து மூடி வைத்து 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு கத்தியை வைத்து பார்த்தால் கத்தியில் மாவு ஒட்டாமல் வரும்

பிறகு அதை சிறு சிறு துண்டுகளாக பீஸ் போட்டு பரிமாறவும்