வாழைக்காய் சாட்

வாழைக்காயைத் தோல் நீக்கி படத்தில் காட்டியவாறு நன்றாக துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெயை நன்றாக காய்ந்ததும் மிதமான தீயில் துருவிய வாழைக்காயை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும் இதனை நன்றாக ஆறவிடவும்

நன்றாக ஆறிய பிறகு பாத்திரத்தில் பொடித்த ஏலக்காயை உடைத்து சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு இதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் துருவிய கேரட்டை சேர்க்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு சாட் மசாலா மிளகாய் தூள், மிளகாய் தூளுக்கு பதிலாக விருப்பப்பட்டால் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்... இறுதியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

சுவையான அட்டகாசமான வாழைக்காய் சாட் தயார் இதனை நீங்களும் முயற்சித்துப் பாருங்கள்