வேர்கடலை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து குக்கரில் இரண்டு விசில் விட்டு உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்

பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டி ஒரு பவுலில் மாற்றி பெரிய வெங்காயம் துருவிய கேரட் மாங்காய் குடைமிளகாய் மிளகாய்தூள் சாட் மசாலா பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்