விலை வாழைக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். அதனை உப்பு மிளகாய் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்

இந்த வாழைக்காய் உடன் அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

கடைசியாக ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு சேர்விங் பௌலுக்கு மாற்றவும்

சுவையான வாழைக்காய் பொரியல் தயார்