முதலில் புழுங்கள் அரிசி,கல்லபருப்பு,துவரம் பருப்புகொத்தமல்லி,மிளகாய் எல்லா வற்றை தனி தனியாக 4 மணி நேரம் ஊற விடுங்கள்.

முதலில் கொத்தமல்லி,மிளகாய்,உப்பு சேர்த்து மைய அரைக்கவும்.பின் அரிசி சேர்த்து அரைக்கவும்.அதன் பின் பருப்பை அரைக்கவும்.

வாழைப்பூவையை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.அரிசி,பருப்பு,வாழைப்பூ,கொத்தமல்லி,மிளகாய் ஓன்றாக சேர்த்து கலக்கவும்.

மாவு தயாரான பின் வெங்காயம்,கடுகு,ஊளுந்து வதக்கி சேர்க்கவும்.

சூடான கல்லில் ஊற்றி நன்கு வேகவிடவும்.

வாழைப்பூ அடை தயார்.