மரவள்ளி கிழங்கு பிரியாணி

முதலில் மரவள்ளி கிழங்கு சுத்தம் செய்து கழுவி அதில் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் காய்ந்ததும் எண்ணெய் விட்டு அதில் முதலில் தேங்காய் துருவல் வதக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து கொள்ளவும்

பிறகு துருவிய தேங்காய் அதில் கொஞ்சம் கருவேப்பிலை சேர்த்து அதையும் வருத்து எடுத்து கொள்ளவும்

ஒரு குக்கரில் காய்ந்ததும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

பிறகு அதில் வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

வைத்துள்ள மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதில் வைத்துள்ள மட்டன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பிறகு அதில் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து அதில் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு அதை மூடி வைக்கவும் 5, 6 விசில் வைக்கவும்

திறந்து பார்த்தால் கமகமணு மட்டன் வாசனை வரும். அதில் வேக வைத்து எடுத்த மரவள்ளி கிழங்கு சேர்க்கவும்

பிறகு வருத்து எடுத்த தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கொள்ளவும்

சேர்த்த பிறகு அதை ஒரு மூடி போட்டு வீசில் போடமல் 10 நிமிடம் தம் வைக்கவும்

பிறகு அதை கிண்டி விட்டால் கமகமணு மணக்கும். கப்ப பிரியாணி ரெடி

இப்ப இதுக்கு மேல கொஞ்சம் வெட்டிய வெங்காயம் அதில் கொஞ்சம் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்

சுவையான மரவள்ளி கிழங்கு பிரியாணி ரெடி. குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் இந்த பிரியாணி