உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் கழுவி விட்டு குக்கரில் சேர்த்து பட்டாணியும் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து 4 சவுண்ட் விட்டு வேகவிடவும்.ஒரு பெரிய சைஸ் வெங்காயத்தைப் பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும் இஞ்சிபூண்டு விழுது ஒரு ஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளவும் 2 அல்லது 3பச்சை மிளகாய் பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு மசித்து அதனுடன் பட்டாணி, வெங்காயம், மிளகாய், கொத்தமல்லித் தழை, உப்பு, பெருங்காயத்தூள், மற்றும் மஞ்சள்தூள், வரமிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கைப்பிடி கடலை மாவு மற்றும் 1கைப்பிடி அரிசி மாவு சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் நன்கு கலந்து விட்டு கொள்ளவும். அதனுடன் பெருங்காயத்தூள் தூள், உப்பு வரமிளகாய்த்தூள், சேர்த்து நன்கு பிசறி வைத்துக் கொள்ளவும்.பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு தண்ணீர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். பஜ்ஜி மாவு தயார். மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கை தேவையான அளவிற்கு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.

கரைத்த கடலை மாவில் உருண்டையைத் தோய்த்து காய்ந்த எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.2 நிமிடம் கழித்து மெதுவாக திருப்பி விட்டு எல்லா புறமும் நன்கு சிவக்க விட்டு போண்டாவை எடுக்கவும்.

சுவையான உருளைக்கிழங்கு போண்டா ரெடி. ஒரு கைப்பிடி அளவு மீந்த உருளை கிழங்கு மதிலுடன் கொஞ்சம் மீந்திருந்த கள்ள மாவில் போட்டு பிசறி விட்டு போண்டா சுட்டு எடுத்து விட்டேன்.😊