3 உருளைக் கிழங்கை தோல் நீக்கி இரண்டாக அரிந்து.அதை நான்கு துண்டுகளாக்கி கியூப் வடிவத்தில் மெல்லியதாக கட் செய்துக் கொள்ளவும்.

கட் செய்யும்போது தண்ணீரில் போட வேண்டும்.உருளைக் கிழங்கு கருமையாகாமல் இருக்கும்.

உருளைக் கிழங்கு வறுவலுக்கு தேவையான மற்ற அனைத்துப் பொருட்களையும் தயார் செய்துக் கொள்ளவும்.

கட் செய்து வைத்த உருளைக் கிழங்கில் தண்ணீரை வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

அதில் தேவையான அளவு உப்பு தூள்,1டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி,பூண்டு விழுது,1பின்ச் மஞ்சள் தூள்,1/2டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,1டீஸ்பூன் சிக்கன்65 வறுவல் மசாலா,1/4டீஸ்பூன் புட் கலர் பவுடர்.இவை அனைத்தையும் கட் செய்து வைத்த உருளைக் கிழங்கில் போட்டு மிக்ஸ் செய்துக் கொள்ளவும்...

கேஸ் அடுப்பு மேல் ஒரு பான்-ஐ வைக்கவும்.தேவையான அளவு சமையல் எண்ணெய் ஊற்றவும்.எண்ணெய் சூடான பிறகு மசாலா பொருட்களுடன் மிக்ஸ் செய்து வைத்த உருளைக் கிழங்கை பானில் போடவும்...

மிதமான தீயில் வைத்து உருளைக் கிழங்கை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்..

"ஸ்பைஸி உருளைக்கிழங்கு வறுவல்" தயார்....