மைதா மாவில் உப்பு, தண்ணீர்,ஆப்ப சோடா, சர்க்கரை சேர்த்து பிசைந்து மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மாவை உருண்டை வடிவில் செய்து ஊற வைக்கவும். சப்பாத்தி செய்து அதை விசிறி பரோட்டா செய்து தோசைக்கு கல்லில் போட்டு எண்ணெய் விட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.

சுவையான பரோட்டா ரெடி

சால்னா செய்ய கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்ஜி இலை போட்டு அத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி 🍅 மை மிக்ஸியில் அரைத்து ஊற்றி நன்கு வதக்கவும்.

அத்துடன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், சிக்கன் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். தேங்காய் மை மிக்ஸியில் அரைத்து ஊற்றி ஊற்றி தண்ணீர் ஊற்றி அதில் உப்பு போட்டு நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக கொதிக்க வைத்து அதில் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.சுவையான சால்னா தயார்.