சிகப்பரிசி கழுவி குக்கரில் சேர்த்து மூன்று மடங்கு தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் வந்தபின் சிறு தீயில் 10 நிமிடம் வேக வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் இஞ்சி-பூண்டு விழுது பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும் கூடவே நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மசிய வதக்கிக் கொள்ளவும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வேக வைத்த அரிசியை சேர்த்து கிளறவும் இறுதியில் தேங்காய் துருவல் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.