கடாயில் எண்ணெய் விட்டு துவரம்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு கடலைபருப்பு வெந்தயம் சேர்த்து தாளித்து பின்னர் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

புளியை கரைத்து சேர்க்கவும்

அதனுடன் மிளகாய்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

மாங்காய் வத்தலை சுடு தண்ணீரில் ஊறவைத்து குழம்பில் சேர்த்து வெல்லம் சேர்க்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்து மேலே வரும்போது தாளிப்பு வடகம் தாளித்து இறக்கவும்