கடாய் கிரேவி

ஒரு சிறிய கடாயில் கொத்தமல்லி விதை, மிளகாய் வற்றல் இவை இரண்டையும் லேசாக வறுத்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி பச்சைமிளகாய்,இஞ்சி, பூண்டு இவைகளை பொடிபொடியாக நறுக்கி வதக்கி கொள்ளவும்

இப்பொழுது அதில் தக்காளி துண்டங்களை சேர்த்து நன்கு வதக்கி பிறகு மஞ்சள்தூள் பொடித்து வைத்த பொடியையும் சேர்த்து இவைகளைக் கலந்து விடவும்.கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து கிரேவி பதத்திற்கு செய்யவும்.

கடைசியாக கரம் மசாலாத்தூள் கசூரி மேத்தி கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கி வைக்கவும்.இதை பிரிட்ஜில் வைத்துக்கொண்டு நமக்கு வேண்டும் பொழுது காய்கறிகள் சேர்த்தும் செய்யலாம்.