கேரட் பூரணக் கொழுக்கட்டை(carrot poorana kolukattai recipe in tamil)

பாத்திரத்தில் வெல்லம் தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லத்தை நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும் சுத்தமான வெள்ளம் வெளியில் அப்படியே வைக்கவும் இல்லை எனில் வடிகட்டி சேர்க்கவும் இத்துடன் துருவிய கேரட்டை சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து ஒரு நிமிடம் வைக்கவும்

இத்துடன் துருவிய தேங்காய் மற்றும் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து வாணலியில் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும் ஒட்டாமல் வந்தபிறகு இதனை நன்றாக ஆறவிடவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் இடியாப்பம் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து சுட சுட தண்ணீரை சிறுக சிறுக சேர்த்து மிருதுவான பதத்தில் பிசைந்து ஐந்து நிமிடம் வைக்கவும் 5 நிமிடம் கழித்து நெய் விட்டு மீண்டும் 2 நிமிடம் நன்றாக பிசையவும்

பிசைந்த மாவில் இருந்து ஒரு சிறு உருண்டை எடுத்து தட்டையாக தட்டி கேரட் பூரணத்தை வைத்து ஓரங்களில் நன்றாக மூடி விடவும்

இதேபோல அனைத்தையும் உங்கள் விருப்பத்துக்கு தகுந்த மாதிரி அச்சு அல்லது கைகளினால் தயாரித்துக் கொள்ளவும் தயாரித்து அவற்றை இட்லி தட்டில் வைக்கவும்

இட்லி பானையில் தண்ணீர் ஊற்றி தயாரித்த தட்டுகளை வைத்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கழித்து எடுக்கவும்