முதலில் ஸ்டவ்வில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பூண்டு இஞ்சி போட்டு வறுக்கவும்

அத்துடன் வர மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து வேர் க்கடலை சேர்த்து நன்கு வறுத்துக்கவும்,

அத்துடன் கடைசியா சீரகம், புளி, கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து தேவையான உப்பு சேர்த்து ஆற விட்டுக்கவும்

ஆறினதும் மிக்ஸியில் தேவையான தண்ணி ஊற்றி நன்கு நைசான விழுதாக அரைத்தூக்கவும்..அதை சேர்விங் பவுளுக்கு மாத்தி விடவும்.

கடைசியாக கரண்டியில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கருவேப்பிலை தாளித்து கொட்டினால்.. சுவையான ஆரோகியமான வேர்க்கடலை சட்னி தயார்.. சப்பாத்தி, தோசை, இட்லி மற்றும் பொங்கலுடன் தொட்டு சாப்பிட மிக சுவையாக இருக்கும்...