இஞ்சி பூண்டு சின்ன வெங்காயத்தை நறுக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

முதலில் கடாய் காய்ந்தவுடன் எண்ணெய் ஊற்றி நிலக்கடலையை பொன்னிறமாக மாறும்வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து ஆறவைக்கவும்.

பின்பு அதே எண்ணெயில் இஞ்சி பூண்டு பெருங்காயம் கட்டி சின்ன வெங்காயம் வரமிளகாய் அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அதனை ஒரு தட்டில் போட்டு ஆற வைக்கவும். பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்தம் பருப்பு சீரகம் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சட்னியில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின்பு பரிமாறவும்.