அடுத்தது கல் உரலில் சீரகம், முழு மிளகு, கொத்தமல்லி இலை,பூண்டு சேர்த்து இடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, சீரகம், பெருங்காயத்தூள் தாளிக்கவும். இப்போது உரலில் கலவையை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி விடவும். பிறகு பருப்பு தக்காளி கரைசலை இதனுடன் ஊற்றவும். ஒரு கப் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து

நுரைத்து அதாவது கொதி வர ஆரம்பிக்கும் பொழுது கொத்தமல்லி தழையை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.

பருப்பு ரசம் தயார்.