ஒரு தேங்காயை துருவி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் முந்திரிப்பருப்பை நெய்யில் லேசாக வறுத்து பொடித்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி அளவு நெய் விட்டு அதில் துருவிய தேங்காய் பொடித்த முந்திரி பிறகு சுவைக்கு தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக வறுத்த வண்ணம் கலந்துகொள்ள வேண்டும் இப்பொழுது பூரணம் தயார்

10 சின்ன வெங்காயம் அரைத்து அதனை மாவோடு கலக்கவேண்டும் கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி சீரகத் தூளையும் மாவோடு சேர்க்க வேண்டும்

ஒரு முட்டை உடைத்து மாவோடு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் பிறகு இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு மைதா மாவினை தண்ணியில் கட்டியில்லாமல் கலந்து அதையும் மாவோடு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

மாவானது தோசை மாவு பதத்தை விட நீரோட்டமாக இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்ளவும் கல்லை அடுப்பில் காய வைத்து ஆப்பம் ஊற்றுவதை போல் மாவினை ஊற்ற வேண்டும்

மாவினை ஊற்றி உடன் மூடி வைத்து திருப்பி போடாமல் ஒரு புறம் வெந்தவுடன் எடுக்கவேண்டும்

இப்பொழுது நாம் செய்த தேங்காய்த்துருவல் இனிப்பு கலவையை பூரணம் போல் வைத்து முட்டை பாலாடையை சுருட்ட வேண்டும்