ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மல்லித்தழை கறிவேப்பிலை சீரகம் மசாலா பொருட்கள் அனைத்தும் சேர்த்து பிசையவும்.

பிறகு கடலை மாவு அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொஞ்சம் தண்ணிர் தெளித்து பிசைந்து உருட்டி கொள்ளவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து உருண்டைகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

சூடான வெங்காய போண்டா ரெடி.